เนื้อไก่เป็นเนื้ออีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในบ้านเรา เนื้อไก่สามารถดัดแปลงเป็นเมนูอะไรได้หลายอย่างทั้งผัด ต้ม ทอด ปิ้ง ย่าง ฯลฯ เลยทำให้เมนูไก่เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมในบ้านเรา วันนี้เราจะขอนำเสนอเมนูไก่อีกจานหนึ่งที่คนรักสเต็กต้องชอบ มันคือ เมนูสเต็กไก่สไปซี่ เมนูเด็ดคนรักไก่
สเต็กไก่สไปซี่ มีอะไรบ้าง
วัตถุดิบสำหรับการทำเมนูนี้ ต้องมีหนึ่ง เนื้อไก่(เราขอแนะนำเนื้อสะโพก นิ่มอร่อย หอมหวานกรอบ) อย่างน้อยสองชิ้น(ชิ้นเดียวไม่พอหรอกเชื่อสิ) สองผงสไปซี่ (ผงปรุงรสซื้อได้จากร้านสะดวกซื้อ) สามซอสพริกยี่ห้อไหนก็ได้ สี่ซอสมะเขือเทศ(สำหรับคนไม่ชอบกินเผ็ดมาก) ห้าเครื่องปรุงอื่น ซีอิ๊วขาว, เกลือสมุทร, พริกไทยป่น, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช หกสลัดผักอันนี้เอาตามความชอบใจอาจจะใช้ผักสลัดอย่างเดียว หรือ จะผสมผสานกับผักชนิดอื่นด้วย ผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอย กะหล่ำปลีม่วง แครอทข้าวโพด ก็ว่ากันไปตามสะดวก เจ็ดใครชอบเครื่องเคียงกลุ่มแป้งไม่ว่าจะเป็น เฟรนช์ฟราย, ขนมปังกระเทียม ก็ได้
ขั้นตอนการทำ
พอเตรียมของเสร็จแล้ว ก็มาทำเลยดีกว่า ช่วงแรกจะต้องจัดการกับเนื้อไก่ก่อน เอากระดูกออกให้หมด(แนะนำว่าให้ร้านทำมาให้เลย) betflik123 เสร็จแล้วจับมาล้างน้ำให้สะอาดซับให้แห้ง แล้วเอาไก่ลงในชามใส่เครื่องปรุงอย่างผงสไปซี่ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล แล้วก็คนให้เข้ากันเอาเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง ระหว่างนั้นหากไม่อยากเสียเวลาให้เตรียมสลัดผักเอาไว้เลย (แต่ยังไม่ต้องราดน้ำสลัดนะ)เราแนะนำว่าน้ำสลัดไม่ต้องทำเองหรอกซื้อสำเร็จมาเลยจะดีกว่า รอทำแต่สเต็กไก่อย่างเดียวก็พอแล้ว หรือใครจะไปทอดเฟรนช์ฟราย เตรียมขนมปังปิ้งรอก็ได้
พอได้เวลาไก่หมักดีแล้ว ก็เอาออกมาจากตู้เย็นทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องสักพักให้คลายความเย็น จากนั้นก็ตั้งกระทะใช้ไฟกลางจนถึงร้อน แล้วก็ย่างเนื้อไก่หมักได้เลย ตรงนี้ต้องเอาใจใส่กันนิดหนึ่งเนื่องจากเนื้อไก่สุกเร็วมาก หากละสายตาไปทำอย่างอื่นกลับมาอีกทีอาจจะกลายเป็นไก่ไหม้แล้ว
ขึ้นจานเสิร์ฟ
เมื่อไก่สุกดีแล้ว ก็เอาลงใส่จาน จัดจานเตรียมขึ้นโต๊ะเสิร์ฟได้เลย ในจานควรจัดให้ครบทั้งสามส่วนคือ เนื้อไก่ทอดสไปซี่, สลัดผัก และ เฟรนช์ฟราย(หรือขนมปังปิ้ง) อาจจะมีซอสพริก ซอสมะเขือเทศราดไปหน่อย แต่แค่นี้ก็บอกเลยว่า อร่อยเวอร์ ลองทำกันดู สเต็กไก่สไปซี่ไม่ยากอย่างที่คิด